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「助眠养胃之每日一食」:只为你的中国胃,这样吃健康

发布日期:2020-05-30 07:06   来源:未知   阅读:

蛤蜊是市场上最常见的贝壳类海产品,也有的人叫花甲,它的营养丰富、肉质鲜嫩、味道鲜美。它的脂肪含量低,而且不饱和脂肪酸较高,容易被人体所消化吸收。如觉得贝壳类麻烦,蛤蜊也可用虾仁替代。

虾仁蒸蛋羹

还含钙、镁、铁、锌等多种人体所必需的微量元素,可作为人类的营养绿色食品。另外蛤蜊还有滋阴明目、降低血清胆固醇等功效。

鸡蛋营养丰富又极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素,很多人会存在虚不受补的现象。鸡蛋正好可以帮助搭建营养阶梯。是很好的食材。

蛤蜊和鸡蛋结合,相辅相成。是符合中国人口味的一道营养好菜。

做法

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐

调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了。加入焯过水的蛤蜊。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几 滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

注意以下几点,定会蒸出好吃的蛋羹:

1.蛋和水的比例约为1:1或1:1.5

2.要加温水并与蛋液充分搅匀